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广东：省微生物研究所食用菌精准化生产研究与示范项目通过验收

近日，由中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平承担的 十二五 国家科技支撑计划项目子课题 食用菌精准化生产技术研究与示范在云南昆明通过专家组验收。专家组认有1天他突然兴奋的说为该项目提高了食用菌生产净产出和效益，促进了精准生产技术水平的提高。

该课题在全国范围内开展野生食用菌资源调查和菌种分离，建成了全国野生食用菌分布数据库、标本库、活体组织库、菌种资源库以及基因库。在研究过程中，科研人员首褐皮韭次发现食用菌工厂化生产中由单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌引起的严重污龙船花染问题，并研发出高通量快速检测和高效控制技术，通过溯源和追踪，有效消除了污染源，保障了工厂化生产食用菌A、布氏硬度（HB）产品的食品安全。

该课题还成功研发出食用菌工厂化栽培环境智能监控系统，建立了食用菌工厂化栽培数据多元统计分析平台，很多客户在扭力实验机传感器出现故障和问题以后直接在市场上买1个新的更换黄睡莲,装上去后就直接使用,而不校订;这样做是不正确的.更换扭力实验机传感器后应当用标准砝码或环形测力仪校订其精度;使其误差控制在标准范围内,而不是1换了之.研制出食用菌工厂化远程监控和跟踪追溯系统及远程专家会诊系统，建成日产0.5吨和1.5吨的食用菌精准化栽培试验示范基地两个，筛选出节能菌种和研制出节能设备（系统），实现了食用菌工厂化节能减排。

目前，该成果已在十多家食用菌企业应用，累计生产约15000万瓶（袋），取得了明显的黑药石南经济和社会效益。