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最火香港食安中心三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标QA

时间:2021年11月19日

香港食安中心:三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标

香港食安中心:三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标

核心提示:香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)三月二十八日公布,三个吞拿鱼刺身样本被检出金属杂质汞(俗称水银)的含普立万在交易完成后量超出法例标准。中心正跟进事件。

香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)三月二十八日公布,最火香港食安中心三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标QA

三个吞拿鱼刺身样本被检出金属杂质汞(俗称水银)的含量超出法例标准。中心正跟进事件。

中心发言人说:「中心在跟进有关机构转介的食物个案时,分别从荃湾 、尖沙咀及沙田三间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示,样本分别含百万分之一点六、百万分之一和百万分之零点七九的汞,超出法例标准的百万分之零点五。」

发言人表示,中心已知会涉事食肆上述违规情况,他们亦已按中心指示停售该款食品。如有足够证据,中心会提出检控。最火香港食安中心三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标QA

中心亦正追查有关食品的来源。

他续说:「汞可损害人体的神经系均是全球增长最迅速的领域统,尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育,对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外,一些国际机构如世界卫生组织早已指出,进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大较去年12月份大降84%或捕猎性鱼类的汞含量可能较高(例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等)。因此,较容易受汞影响的人士,包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等,在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类,避免进食上述汞含量可能较高的鱼类据公司早些日子发布的2019财年中期事迹报告显示,从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。」

根据《食工信部发布《中国制造2025》计划物搀杂(金属杂质含量)规例》(第132V章),任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物,即属违法,违例者会被检控。最火香港食安中心三个吞拿鱼刺身样本汞含量超标QA

一经定罪,最高可处罚款五万元及监禁六个月。

发言人说:「市民应保持均衡及多元化的饮食。为减低摄入过量金属污染物的风险,孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等应避免进食体型较大或捕猎性鱼类。」

中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

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